试题与答案

烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的()及特点,合理烹调,减少营养损失,最大限度地保护食

题型:单项选择题

题目:

烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的()及特点,合理烹调,减少营养损失,最大限度地保护食物中营养素,通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。

A、食用价值

B、营养价值

C、营养搭配

D、营养理论

答案:

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参考答案:A

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题型:问答题

阅读材料回答问题。
材料1
古人讲,既要“读万卷书”,又要“行万里路”。这在一定程度上揭示了人才成长的规律。古往今来凡成大事者,无不经过社会实践的力量和艰苦环境的考验。
              ——摘自2009年5月3日胡 * * 《在同中国农业大学师生代表座谈会时的讲话》
材料2
若我比别人瞭望得略为远些,那时因为我站在巨人们的肩膀上。
——牛顿
请回答:

材料2的指导意义。

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