烹的操作要求在旺火、热油锅中迅速烹炒。

事故发生单位及其有关人员有谎报或者瞒报事故行为的，对事故发生单位处（）罚款。

《标称电压1kV以上交流电力系统用并联电容器第2部分耐久性试验》中有关规定包含（）试验。

A.过电压周期试验

B.老化试验

C.整体老炼试验

D.耐压试验

关于调味的描述，不准确的是（）。

A．调味就是调和滋味

B．调味就是原料调配

C．粤菜调味的基础是五滋六味

D．调味是烹调的一项基本工艺

如果工程施工中有较大部分采用新技术和新工艺，当业主和承包商在这方面过去都没有经验，且在国家颁布的标准、规范、定额中又没有可作为依据的规定时，为了避免投标人盲目地提高承包价款，或由于对施工难度估计不足而导致承包亏损，而应选用( )。

A．固定单价合同
B．固定总价合同
C．可调总价合同D．成本加酬金合同

四川得名在唐朝。