试题与答案

试述肉类加工和储藏过程中产生不良色素的原因。

题型:问答题 简答题

题目:

试述肉类加工和储藏过程中产生不良色素的原因。

答案:

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参考答案:A

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题型:材料分析题

读我国某区域图及渭河平原地质构造示意图,回答问题。

(1)说明内外力作用在渭河平原形成中的表现和作用。

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材料一:

    图中的阴影部分东西狭长,南北窄小,像一条带子缠绕在渭河北部,以干旱严重闻名,被称为“旱腰带”。该地地形破碎,起伏大,属于水土保持重点治理区。

(2)简述本地区干旱严重的自然原因。

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材料二:

    葡萄是喜光作物,适宜在坡地上栽培,水热系数(K值)与昼夜温差是影响葡萄品质的重要因素。(K=∑P/∑t×10,其中K为水热系数,∑P为温度≥10℃时期的降水量,∑t为温度≥10℃期间的活动积温)。

(3)与世界葡萄酒之都相比较,图中咸阳乾县、礼泉等地(渭北“旱腰带”)的水热系数情况如何?分析该地区葡萄种植的有利气候条件。

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