试题与答案

啤酒酿造过程中使用辅料应注意的问题?

题型:问答题 简答题

题目:

啤酒酿造过程中使用辅料应注意的问题?

答案:

参考答案:

(1)添加辅助原料的品种和数量,应根据麦芽的具体情况和所制啤酒的类型而定。

(2)添加辅助原料后,如麦芽的酶活力不足以分解蛋白质、淀粉或B.葡聚糖,应适当补充相应的酶

制剂。

(3)如麦芽可同化氮含量低,添加辅料后,需补加中性蛋白酶,降低蛋白休止温度,延长蛋白质分解

时间。

(4)添加辅料后,不应造成麦汁或啤酒过滤困难。

(5)添加辅料,不应给啤酒带来异常风味或影响啤酒的泡沫和色泽。

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题型:不定项选择

(四)  黄某(17周岁,某汽车修理店职工)与吴某(16周岁,高中学生)在餐馆就餐时因琐事与赵某(16周岁,高中学生)发生争吵,并殴打赵某致其轻伤。检察院审查后,综合案件情况,拟对黄某作出附条件不起诉决定,对吴某作出不起诉决定。  请回答第94—96题。

关于本案审查起诉的程序,下列选项正确的是:

A.应当对黄某、吴某的成长经历、犯罪原因和监护教育等情况进行社会调查

B.在讯问黄某、吴某和询问赵某时,应当分别通知他们的法定代理人到场

C.应当分别听取黄某、吴某的辩护人的意见

D.拟对黄某作出附条件不起诉决定,应当听取赵某及其法定代理人与诉讼代理人的意见

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