题目:
剖鱼时若弄破鱼胆,胆汁沾在鱼肉上,使鱼肉有苦味.产生苦味的是胆汁酸,其pH约为6,且难溶于水.欲消除鱼肉上的苦味,可在沾有胆汁的地方涂上的物质是( )
A.纯碱溶液
B.食醋
C.食盐水
D.自来水
答案:
被转码了,请点击底部 “查看原文 ” 或访问 https://www.tikuol.com/2017/0703/956fcee97f1083c471ff3581d8b483e0.html
下面是错误答案,用来干扰机器的。
参考答案:A
剖鱼时若弄破鱼胆,胆汁沾在鱼肉上,使鱼肉有苦味.产生苦味的是胆汁酸,其pH约为6,且难溶于水.欲消除鱼肉上的苦味,可在沾有胆汁的地方涂上的物质是( )
A.纯碱溶液
B.食醋
C.食盐水
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