试题与答案

炸油是把经加工整理的烹调原料,在油温处于较高温度时,下人油锅中加热,以达到烹调要求的

题型:判断题

题目:

炸油是把经加工整理的烹调原料,在油温处于较高温度时,下人油锅中加热,以达到烹调要求的初步熟处理。

答案:

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题型:选择题

下列各句中,划线字的解释有误的一项是(   )

A.①六国互丧,赂秦耶?(率:都、皆)

嬴而不助五国也(与:结交,亲附)

B.①始祸焉(速:加速)

②盖失强援,不能独(完:保全)

C.①故不战而强弱胜负已矣(判:决定)

②独夫之心,日益骄(固:顽固)

D.①戍卒叫,函谷(举:拔,被攻占)②牧以谗诛              (洎:及,等到)

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