试题与答案

所谓配菜,就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素,把加工成形的烹调原料加以

题型:判断题

题目:

所谓配菜,就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素,把加工成形的烹调原料加以适当的配合,使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

参考答案:1.在机床主运动一个工作循环内刀具沿进给方向移动的距离(㎜/r)2.单位时间内刀具沿进给方向移动的距离(㎜/min)

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