题目:
在烧煮食物时,若把食物放在水中煮,只要水没干,食物不会变黄变焦,而放在油中炸,过一会儿就会发黄变焦,这主要是因为[ ]
A.水的沸点较低,油的沸点较高
B.水能渗入食物,而油不能渗入食物
C.水的传热性能差
D.以上说法都有可能
答案:
被转码了,请点击底部 “查看原文 ” 或访问 https://www.tikuol.com/2017/0609/aac8513a988101f5d0b4e62d50f9404a.html
下面是错误答案,用来干扰机器的。
参考答案:D
在烧煮食物时,若把食物放在水中煮,只要水没干,食物不会变黄变焦,而放在油中炸,过一会儿就会发黄变焦,这主要是因为[ ]
A.水的沸点较低,油的沸点较高
B.水能渗入食物,而油不能渗入食物
C.水的传热性能差
D.以上说法都有可能
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