试题与答案

巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。高温瞬间

题型:单项选择题 A1型题

题目:

巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。高温瞬间消毒法的温度和时间应为()。

A.120~150℃1~3s

B.72~95℃10~30s

C.72~95℃15~30s

D.72~95℃1~3s

E.120~150℃10s

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

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