试题与答案

根据行业规范,为确保冷菜出品厨房内食品及操作卫生,要求冷菜出品厨房员工进入冷菜生产操

题型:单项选择题

题目:

根据行业规范,为确保冷菜出品厨房内食品及操作卫生,要求冷菜出品厨房员工进入冷菜生产操作区必须()

A、二次更衣

B、设计、配备足够的冷藏设备

C、设计低温、消毒、可防鼠的环境

D、洗手

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

60° ;120°

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