试题与答案

北菇扒菜胆”一份用料如下：不发北菇200ɡ，生菜胆300ɡ，调味料2.5元。已知北菇

来源：www.tikuol.com
题型：问答题

题目：

北菇扒菜胆”一份用料如下：不发北菇200ɡ，生菜胆300ɡ，调味料2.5元。已知北菇进货价每千克65元（净料率350%），生菜进货价每千克2.8元，那么制作10份上述的菜肴总成本是多少？

答案：

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参考答案：B

考点：中式烹调师中级烹调师中式烹调师中级
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题型：改错题
下面一则文稿在表达上有五处不妥当，请指出并改正。
关于预防甲流的通知
　　①近日我国各地不断暴发聚集型甲流，防控甲流的任务越来越严峻。②为提前做好我集团预防甲流的各项工作，使每位员工不被病毒感染，安心工作，③集团党委研究决定，将对每位员工进行上午、下午两次体温测量，④如有发烧并感到不适者，经有关部门批准后可在家休息一周。⑤集团从今日起统一免费供应含有中药配方预防甲流的饮用水，望每位员工根据自身所需的剂量服用，不要浪费。⑥随着天气渐趋寒冷，将会有更大规模的甲流可能暴发。⑦我集团将鼎力做好防控工作，为全体员工营造更加舒适的工作环境。
中国××企业集团有限公司
2009年10月17日
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