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HACCP认证审核员考试
总共有 25 条题目
HACCP认证审核员考试
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1
对某受审核方审核沟通时，受审核方仅出示了
2
对某受审核方审核沟通时，受审核方仅出示了
3
组织在按照本标准建立食品安全管理体系时，
4
食品加工过程发生变化时，必须进行HACCP计
5
食品加工企业对与食品接触表面清洗消毒的效
6
组织中负责内部沟通和外部沟通的人员需由指
7
简述食品安全管理体系的关键原则
8
请简述危害识别和危害评价的区别？
9
过程流程图必须标出废弃物的排放点。
10
终端产品满足规定要求可作为控制措施组合能
简述前提方案的内容与作用？试举操作性前提
当某确定的食品安全危害的引入或产生，在没
某食品企业主要产品为面干，以ISO22000《食
产品的水分活性是指产品内游离水分的百分比
某饮料公司的主要产品是瓶装纯净水，公司使
生物性危害是指致病菌和寄生虫两方面的危害
多现场审核的每次监督审核时，总部都应被审
现场审核一火腿肠生产企业，审核员来到车间
与食品安全管理体系有关的人员均能进行有关
什么是潜在不安全产品，如何处理？
基础设施和维护方案，以及操作性前提方案都
在ISO22000标准中，沟通的信息可能为危害分
控制措施组合的确认包括关键限值的确认和组
组织可通过获得外部组织食品安全管理体系的
验证的目的是评价特定的某一批产品的可接受
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