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餐厅服务员初级题库
总共有 2284 条题目
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1
双排扣的西装敞开都不扣时显得潇洒。
2
通常在西餐宴会摆台时，酒杯均摆（）。A、2
3
吃快餐的客人需要菜品（）、快捷。A、丰盛B
4
改善生活的客人需要讲究（）。A、质量B、数
5
餐厅服务员在营业前，由（）开例会。A、餐
6
安静的环境是（）较喜欢选择的。A、儿童B、
7
成年人喜欢选择（）的环境。A、出入方便B、
8
乳品饮料是指以（）和乳制品为原料的。A、
9
杏仁露属于（）。A、果浆饮料B、原果汁饮料
10
雪碧汽水属于（）。A、果味汽水B、清汁汽水
属于果汁型汽水的是（）。A、橘子汽水B、菠
软饮料按形状分可分为液状、（）、固体状。
我国饮料大体分为：一茶、二酒、三（）。A
蒸馏酒类应（）存放。A、倒置B、平放C、竖
饮开胃酒时通常需要加（）。A、汤力水B、托
食用烤鸡时应搭配（）。A、白葡萄酒B、红葡
通常食用海鲜类菜肴时应搭配（）。A、白葡
目前世界上流行的鸡尾酒已有（）之多。A、
威士忌是以（）为原料制成的。A、谷物B、麦
朗姆酒是以（）和糖浆为原料制成的A、谷物B
伏特加酒经蒸馏后须用（）过滤。A、滤网B、
金酒又叫（）。A、杜松子酒B、龙舌兰酒C、
外国酒酒液中乙醇含量在45°以上的有（）。
烈性酒是通过用（）方法获得高酒精度的酒A
甘露酒是（）的著名酒。A、餐后甜酒B、开胃
餐后甜酒大致可分为（）。A、两种B、三种C
餐后甜酒在基酒中加入了食用酒精或（）以增
餐后甜酒以（）为基酒。A、葡萄酒B、白酒C
由于葡萄酒含有丰富的（），因此，饮用后可
我国的配制酒大体有（）大类。A、两B、三C
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