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食物营养与食品加工基础题库
总共有 140 条题目
食物营养与食品加工基础题库
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1
简述食品的高压保藏。
2
什么是挤压膨化
3
简述膨化食品的特点。
4
什么是食品发酵工程
5
简述食品防腐剂的抑菌原理。
6
简述食品腌渍保藏的原理。
7
简述保健食品增加骨密度的原理。
8
简述冷冻保藏的原理。
9
保健食品标签和说明书必须符合国家哪项标准
10
什么是微波加热
食品安全性毒理学评价试验的内容包括哪些？
简述保健食品抗氧化与延缓衰老的作用原理。
简述保健（功能）食品的基本要求。
简述保健食品降低血糖的作用原理。
简述保健食品改善生长发育的作用原理。
食品的浓缩
什么是化学保鲜
什么是化学保藏
简述保健食品改善胃肠道功能的作用原理。
什么是喷雾干燥
什么是涂膜保鲜
简述保健食品降低血脂的作用原理。
简述保健食品辅助降血压的原理。
什么是物理保藏
简述保健食品增强免疫功能的作用原理。
什么是强化食品
什么是保健食品
简述保健食品改善学习记忆的原理。
食品营养强化的主要目的是解决天然食物存在
什么是食品营养强化
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