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食品检验学
总共有 746 条题目
食品检验学
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1
消毒和灭菌两个词在实际使用中常被混用，因
2
不确定度是“误差可能数值的测量程度”（）
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在受孕动物的胚胎着床后，并已开始进入细胞
4
浓高氯酸决不可以在聚乙烯中加热，否则会发
5
标定应平行测定3-4次，至少重复三次，并要
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不要用滤纸作记录，但可用滤纸称量药品。（
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当把一酸度极的玻璃电极浸入具有一定pH的溶
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10%～20%尿素溶液，是蛋白质的良好溶剂，用
9
一般使用吸管是用拇指和中指握着管身，刻度
10
原料、半成品、成品的仓库储存条件控制可以
淀粉制品生产不得添加任何辅料及添加剂。（
淀粉成品包装袋上必须注明配料表。（）
淀粉白度高低与蛋白质含量无关，与水分含量
菌落总数检验时，样品如果有包装，应用无水
酚酞和甲基橙都有可用于强碱滴定弱酸的指示
HPLC有等强度和梯度洗脱两种方式（）
不管采用何种途径，配制流动相应用新鲜水，
100%甲醇的冲洗强度相当于89%的四氢呋喃/水
须以鼻鉴别试剂时，应将试剂瓶远离鼻子，以
冷冻饮品生产不得添加任何辅料及添加剂。（
雪糕净含量检验包装袋不计入净含量，但木棒
化学试剂标准滴定溶液制备时的浓度，除高氯
检测器出现倒峰原因可能是其极性接反了（）
为使菌落能在平板上均匀分布，检液加入平皿
某些在浓硫酸介质中进行的检定反应时应该并
气相色谱分析也可以用于分析挥发或可转化为
生产食品的原辅材料、包装材料必须符合相应
花生油生产不得添加任何辅料及添加剂（）
需长期保存的磨口仪器要在塞间垫一张纸片，
恒重是指除另有规定外，系指供试品连续两次
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