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食品微生物学
总共有 807 条题目
食品微生物学
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1
除支原体外，能形成“油煎蛋”状菌落的细菌
2
G－细菌的LPS是内毒素的物质基础，其毒性位
3
在G－细菌细胞壁中缺乏的化学成分是（）。A
4
在G+细菌细胞壁中缺乏的化学成分是（）。A
5
在下列微生物中，细胞壁不含肽聚糖的是（）
6
下列微生物中，引起食品的腐败是（）。 A.
7
微生物是一些个体微小，构造简单的低等生物
8
加富培养基
9
水分活性值
10
半合成培养基
裂殖
高压蒸汽灭菌法
酸性食品
乳酸菌
合成培养基
水分活性值
出芽生殖
防腐
半合成培养基
化能异养型微生物
氮源
病毒
冷杀菌
化能自养型微生物
酵母
CFU
CFU
MPN
COD（化学需氧量）
BOD5（生化需氧量）
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