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食品安全学题库
总共有 1567 条题目
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HD型隔离开关四种操作形式代号中表示侧方正
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环氧富锌漆里含量最大的组分是（）。A.环氧
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环氧富锌漆里含量最大的组分是（）。A.环氧
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基因表达调控最重要的环节是（） A.基因转
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采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认
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假酒中导致失明的物质为（）。A、甲醛 B、
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禁止生产经营下列食品（）。A、营养成分不
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生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或
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以多糖为原料的可食性包装技术主要是利用它
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以下属于天然色素的是（）。A、辣椒红 B、
以下哪个个选项是构成肉的主要组成部分（）
防止霉菌毒素中毒的措施有哪些？
澄清果蔬汁生产操作要点有（）。A、制汁 B
以下哪些是豆制品原料的加工特性（）。A、
涂膜保鲜处理中，食品表面除了涂膜外还要加
下列属于食品储藏保鲜技术的是（）。A、低
臭氧杀菌目前主要用于（）杀菌。A、果蔬制
简述焙烤食品发展趋势和新技术。
食品废弃物处理的目标是什么？
20世纪90年代，我国错误地将克伦特罗作为饲
兽药残留对人体的危害主要是（）、（）和（
目前对人畜危害较大的兽药及药物饲料添加剂
食品污染根据污染物的性质可分为（），（）
抗生素是指由（）、（）、（）等微生物经过
瘦肉精化学名称（）是一种（）。
肠源性紫绀的中毒原因是（）和（）。
鸡精、方便面调料、水解植物蛋白调味液及配
毒蘑菇中毒分为四种类型（）、（）、（）、
短时间摄入大量含亚硝酸盐蔬菜而引起的植物
白果中含有（）和（），一般不可生吃白果。
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