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食品、特殊食品的概念
总共有 73 条题目
食品、特殊食品的概念
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1
预防锌中毒，以下做法错误的是（）。 A.可
2
以下哪种情形需要进行食品安全风险评估（）
3
关于承担食品安全风险监测工作的技术机构说
4
亚硝酸盐具有很强的毒性，摄入0.3—0.5g就
5
对安全食品的认识描述不正确的是（）。 A.
6
食品安全风险评估工作由（）负责组织。 A.
7
对富含维生素C的原料，加热时间不宜过长，
8
根据毒蕈所含有毒成分和中毒的临床表现，大
9
以下属于常见致敏食品的是（）。 A.牛乳及
10
关于食物过敏，以下描述不正确的是（）。
去除果蔬农残的三板斧是（）。 A.清洗 B.
关于食物中毒，以下说法不正确的是（）。
李斯特菌在（）的条件下，10分钟可被杀死。
以下毒素毒性最强的是（）。 A.河豚素 B.
关于手足口病的说法不正确的是（）。 A.是
正确解冻方法不包括（）。 A.微波炉解冻
油炸菜点的优质温度最好控制在（），以减少
甲型流感病毒除感染人外，还可感染（）。
炭疽按感染途径不同分为（）。 A.皮肤感染
烹饪原料可能导致的结果不包括（）。 A.提
关于控制生产经营过程，确保消费食品安全的
关于低温贮藏说法正确的是（）。 A.低温储
关于微波炉的说法正确的是（）。 A.微波和
生产经营食品应该符合的要求不包括（）。
以下哪项不是我国禁止生产经营的食品、食品
食品的物理性不安全因素可能来自（）。 A.
钙的食物最佳来源不包括（）。 A.奶类及其
转基因食品可能的安全问题包括（）。 A.食
下列选项属于食品化学性不安因素的是（）。
关于食品添加剂在食品配料表上的标示说法错
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