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软饮料工艺学题库
总共有 508 条题目
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1
茶饮料
2
豆腥味
3
植物蛋白饮料
4
含乳饮料
5
果蔬汁饮料
6
水的过滤
7
二次灌装法
8
简述特殊用途饮料分类。
9
简述茶饮料分类。
10
简述茶叶、茶饮料的发展历史。
简述提高乳化稳定性的方法。
简述生产中应注意的技术问题。
简述配制型含乳饮料的品种。
简述含乳饮料分类。
简述无菌罐要保证哪三个无菌？
简述饮料包装方式。
简述影响浸提效果的因素。
为提高出汁率，抑制果胶酶活性和降低物料粘
果蔬原料清洗包括什么？
要制作优质的果蔬汁必须要有什么？
简述蔬菜汁及蔬菜汁饮料分类。
简述果汁及果汁饮料分类。
简述如何提高碳酸化效率。
简述使用饮料主剂的优点。
液体主剂主要有什么？
粉末主剂有哪两个包装？
简述碳酸饮料主剂构成。
简述碳酸饮料分类。
简述CO2主要作用。
简述乳化剂作用。
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