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调酒师考试题库
总共有 35 条题目
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1
混凝土基础强度达到设计要求强度的（）时可
2
数字探伤仪测距应使被检部位的最远反射波能
3
存酒酒库应符合哪几个基本条件？（7分）
4
酒会的准备工作一般包括哪些内容？
5
鸡尾酒创作的基本要素是什么？
6
简述皇家热咖啡的配方及制作步骤。
7
在青岛闽江二路上有一家面积为200平方的咖
8
试从杯具选择、准备调酒材料、调制酒品、制
9
法国葡萄酒“AOC”的等级分为哪四类？
10
兑和法
职业道德
简述咖啡豆研磨的基本原则。
写出鸡尾酒“青草蜢”的原料配方、使用杯具
简述咖啡师应具备哪几个方面的素质。
咖啡师在每日的营业结束后，必须完成每日的
简述国家职业标准中对高级咖啡师培训技能要
烧乐腊法
短饮类鸡尾酒
（）是我国食品卫生的基本法律，是制定其他
酸酒类鸡尾酒是以烈性酒为（），加入柠檬汁
标准酒度的测量，在（）℃温度下进行。
强化葡萄酒的主要生产国是（）。
劳动者结束劳动合同，应当提前（）日以书面
“DOCG”在意大利葡萄酒中代表（）。
在酒吧为客人提供（）服务时，单杯份量应为
在制作蔬菜汁时需加入少许柠檬汁，以防（）
酿酒用的葡萄，果皮中含有（）和（）两种有
鸡尾酒曼哈顿采用（）。
基督教的节日有（）、（）和（）。
酒吧饮料的损耗控制法有成本（）、（）和潜
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