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西餐厅服务
总共有 308 条题目
西餐厅服务
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1
中式插花讲究线条优美、构图形式、简洁清新
2
简述餐饮企业的服务特点。
3
简述美式早餐的构成。
4
常见的特殊形花材是（）。 A.满天星 B.郁
5
简述美式服务的适用场合？
6
小牛肉的英语是（）。 A.veal B.beef C.
7
简述插花造型配置的基本原则？
8
简述酒店餐厅的类型。
9
西餐宴会服务咖啡或茶之前，需先放上餐桌的
10
餐厅日常管理方法有哪些？
西餐摆台时，面包盘通常置于展示盘的（）。
手写的纸质点菜单通常一式几份，分别用在何
吃牛排使用的刀是（）。 A.fish knife B
汤匙的英语是（）。 A.dessert spoon B.service spoon
.简述西餐宴会的台型？
当西餐用餐人数低于36人时，台形宜采用（）
适用于圆桌插花的形式是（）。 A.直立形
西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是（
简述餐巾的作用。
早餐摆台时，最不可缺少的餐具是（）。 A.
简述德国人喜欢喝哪些饮品。
插花时花、枝、叶配置的原则有哪些？
西餐宴会的餐前饮品通常是（）。 A.啤酒
菠菜的英语是（）。 A.celery B.lettuce C.spinach D.c
餐厅服务质量的标准有哪些？
比较适用于西餐高档零点用餐的服务方式是（
为与主题相吻合，“母亲节”时餐厅应布置一
餐厅需要重点销售菜肴的特征是（）。 A.价
下列酒类中，需常温提供给客人的是（）。
pork chop的中文意思是（）。 A.牛柳 B.
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