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营养师四级理论知识
总共有 502 条题目
营养师四级理论知识
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1
属于发酵调味品的有______。A．豆腐乳类 B
2
以日本为代表的动植物食物平衡的膳食结构的
3
下列关于谷类营养特点的描述，错误的是____
4
下列哪些不是《中国居民膳食指南》的内容__
5
下列叙述正确的是______。A．腰臀围比值越
6
下列不属于膳食纤维的是______。A．果胶 B
7
下列哪些不是中国居民传统的膳食结构特点__
8
下列关于孕期生理特点及代谢改变的描述，哪
9
造成营养素摄入不足的主要原因是______。A
10
腰臀比值(WHR)的参考标准是______。A．成年
我国中老年人常见的营养问题有______。A．
成人能量需要主要包括下列哪些方面______。
食物营养评价的基本方法包括______。A．能
营养素在小肠的被动转运过程主要包括______
儿童体格测量的主要指标有______。A．身高
属于神经毒素的有______。A．葡萄球菌肠毒
关于保健食品，下列说法错误的是______。A
腰围测量可用于______的判断。A．超重 B．
对食品营养强化的基本要求不包括______。A
下列哪些是学龄前儿童生长发育水平评价的常
关于婴儿辅食添加，正确的是______。A．添
下列哪些是评价食物蛋白质营养价值的指标__
膳食中淀粉的主要来源是______。A．肉类 B
下列哪些食品可作为强化营养素的食物载体__
下列哪些属于条件必需氨基酸______。A．赖
不利于锌吸收的物质有______。A．植酸 B．
类脂主要包括______。A．磷脂 B．甘油三酯
维生素E的生理功能不包括______。A．抗氧化
测量皮褶厚度最重要的3个部位是______。A．
常用的营养调查方法有______。A．膳食调查
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