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营养与食品卫生科题库
总共有 169 条题目
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1
亨廷顿认为，全世界有八个文化类型，其中最
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某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀
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通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的
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AF的毒性主要表现为（） A.肾毒性 B.肝毒
5
某人长期酗酒，最近出现嘴角裂纹，口腔黏膜
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下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生
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某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，
8
某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀
9
某人长期酗酒，最近出现嘴角裂纹，口腔黏膜
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与钙代谢相似的放射性物质是（） A.90锶
某人长期酗酒，最近出现嘴角裂纹，口腔黏膜
属于强化食品的是（） A.配方奶粉 B.速溶
基础代谢相对较高的正常成人特点是（） A.
下列关于大肠菌群叙述错误的是（） A.能在
某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，
化学性食物中毒的最常见致病因素是（） A.
挥发性盐基总氮用于测定（） A.脂肪酸败
下列对记账法的描述错误的是（） A.简便，
某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，
食品卫生标准的技术要求包括（） A.安全、
某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，
高血压患者每日盐的适宜摄入量是（） A.8
某人常食用方便面类食品，近日出现牙龈肿痛
某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀
几乎不能通过乳腺输送到乳汁的营养素是（）
某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀
用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%
硫化促进剂中，被禁用于食具的是（） A.氧
食品水分活性是指（） A.食品中的结合水
下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是（）
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