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福建省公共营养师三级理论知识真题2008年7月
总共有 101 条题目
福建省公共营养师三级理论知识真题2008年7月
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()是蔬菜水果的主要卫生问题。A.水果采
2
成人体格测量常用指标中最重要的是()。A
3
()的叙述是正确的。A. 营养性贫血多发
4
基础代谢的影响因素有()。A.年龄
5
有关膳食纤维的叙述中正确的有()。A.膳
6
社区营养管理涉及几乎所有人群,其中婴儿(
7
()是有利于营养素保留的烹调加工方法。A
8
膳食调查通常采用的方法有()。A.称重法
9
不是维生素特点的有()。A.天然存在于食
10
()是饼干的理化指标。A.酸价 B.
学龄前儿童食谱中()蛋白质供能比是适宜。
()可用挥发性盐基总氨(TVBN)作为食品腐
青少年膳食应选择充足()蛋白质供能比是适
社区居民营养与健康资料的收集需要收集的资
必需脂肪酸包括()。A.亚油酸 B.硬脂酸
酸奶与原料奶相比,()的含量增加。A.乳
谷类食品过清加工对()营养素影响较大。A
维生素A缺乏的判定标准有()。A.血红蛋白
尼克酸缺乏的典型症状有()。A.暗适应能
母乳中的免疫活性物质有()。A.白细胞 B
标准化的本质特征就是一种()。A.统一规
中小学生营养午餐提供的VC≥RNI的()是符
补充()可维持食谱中能量基本不变,同时提
()不是增加膳食纤维的途径。A. 多吃全
用于计算营养标签标示的数据,至少有()次
()不是营养强化的基本要求。A.符合营养
I?Q=1,表示()。A. 食物提供营养素的
()是印刷宣传品的不足之处。A.阅读不容
()制适用于全托幼儿园3岁小班的膳食供给
()不是食品杂环胺类污染的主要影响因素。
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