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海南省公共营养师三级理论知识真题2010年
总共有 60 条题目
海南省公共营养师三级理论知识真题2010年
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1
水果蔬菜去皮去核后取食用部位方可进行样品
2
人员姓名等登记需要准确,行政编码、社区编
3
了解不同宗教信仰人群所消耗的食品种类及差
4
调查员利用早中午工作时间入户,尽量不影响
5
饮用纯净水即标准水源地区水。
6
营养均衡不仅要膳食配餐,而且要美味可口。
7
反馈或回应是听的反应,包括点头、微笑。
8
巴氏消毒法目前只有低温长时间、高温短时间
9
以碳水化合物为主的分解,通常称为发酵或酵
10
甜炼乳的含糖量在50%左右。 ()
膳食调查最重要的是调查每人每日所吃食物的
日本人的膳食结构是( )。A. 地中海膳食
学龄前儿童每日每千克基础代谢耗能( )。
人口学资料有利于估计当地( )和营养不良的
体重超过理想体重( )为超重。A.20% B
公共营养师的职业守则包括( )。A.团结
婴儿添加辅食的合适时间( )。A.5个月
人体共同完成某种生理功能的系统共有几个(
( )由于能量和蛋白质摄入不足引起的营养
以下属于食物中毒范围的是( )。A. 寄
冠心病一级预防是( )。A.超重 B.糖尿病
以下不属于维生素B1缺乏的症状是( )。A.
幼儿的主食主要以( )。A.乳类食品 B
食物成分表对食物编码的前两位代表( )
青少年应该多食用( )保证能量供给。A.谷
一条鱼重500g,收拾干净后重375g则该鱼的可
水产品卫生问题主要注意( )。A.防腐
我国膳食习惯中能量( )来自谷类。A.45%
不是植物油脂具有的特点是( )。A. 不饱
学龄儿童能量状态( )。A..不平衡
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