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果胶酶在果汁生产中的作用
总共有 64 条题目
果胶酶在果汁生产中的作用
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1
生物技术在人们的生产、生活中已经得到了广
2
下列关于果胶酶说法正确的是[ ] A．果
3
下列哪一项说法是错误的[ ] A．酶的活
4
下列实验操作错误的是[ ] A．用橙子做
5
在探究果胶酶的用量实验中，叙述不恰当的一
6
下图表示葡萄酒酿制的简单过程，请据图分析
7
在探究果胶酶用量实验中，下列说法不正确的
8
果胶酶常在0～4℃下保存。其原因是[ ]
9
某同学进行苹果汁制作实验，工艺如图所示。
10
抽提果胶酶常用的试剂是[ ] A．10%HCl
下列不是果胶酶成分的是[ ] A．纤维素
果胶酶能分解果胶，使果汁榨取变得更容易，
探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的
下列关于果胶酶的叙述，正确的是[ ] A
桃果实成熟后，如果软化快，耐贮运性就会差
果胶酶将果胶分解成[ ] A．葡萄糖 B
下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是[ ]
在观察果胶酶对苹果匀浆的作用的实验中，将
工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细
关于果胶酶的叙述中错误的是[ ] A．组
以下哪一组是影响果胶酶活性的主要因素[ ]
下列说法正确的是[ ] A．植物、霉菌、
在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分
果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一
下列关于果胶酶的叙述正确的是 ①是由具有
果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，下列哪一
在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下
在用果胶酶处理苹果泥时，为了使果胶酶能够
用发酵工业生产果胶酶的常用生物是[ ]
果胶酶常在0～4℃下保存。其原因是[ ]
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