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各类食品的营养价值
总共有 14 条题目
各类食品的营养价值
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1
营养价值较高的动物性脂肪是（） A.畜类脂
2
与母乳比较，牛乳中含量较低的营养素是（）
3
某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量
4
某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量
5
某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量
6
大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到
7
某集体食堂物在处理蔬菜的过程中，采用切后
8
整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆
9
油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的
10
下列对直链淀粉的描述正确的是（） A.β-1
INQ是评价（） A.人体营养状况的指标 B.
下列具有降低血糖的作用的蔬菜是（） A.西
长期生食鸡蛋可以发生（） A.硫胺素缺乏
用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否
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