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冷藏工考试
总共有 496 条题目
冷藏工考试
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1
请简述实验室生物安全管理措施。
2
某一丙肝抗体检测试剂盒检测结果见下表：请
3
有一实验室某次室间质评5个批号氯的靶值分
4
用紫外线灯杀菌消毒时，每立方库房的空间需
5
羟基联苯酚钠溶液在使用时不允许将羟基联苯
6
篓装生姜实际容量定额和牛肉的实际容量定额
7
木箱装蒜头实际容量定额约为372㎏/m3
8
在冰柜冷却冷藏九个月的鲜蛋的干耗率14%。
9
传热热阻越大，传热越慢，传热量越大。
10
保持直接接触的物体之间传导过程一直进行到
当库房温度为-12℃时，冻肉冷藏3个月的干耗
载冷剂在使用温度范围内，其凝固点应高于制
臭氧发生器产生的臭氧性质很不稳定，易分解
臭氧发生器产生的臭氧性质很不稳定，易分解
人工除霜和热氨融霜各有利弊。
带骨牛肉的实际容量定额为340㎏/m3
高度折合系数就是库房规定垛码高度与某种商
库房内货垛距冷风机周围的距离应在1.5m。
冷却物冷藏堆放时，不论是箱装或筐装，最好
冷却物冷藏堆放时，不论是箱装或筐装，最好
现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌和
蒸发是指液体表面分子汽化变成蒸气分子的过
流体所受的真正压力为表压力与大气压力之和
冷藏库库房根据储存的货物不同可分为高温库
传热系数的大小与传热过程中固体壁面的污垢
冷库是用于在低温条件下保藏货物的建筑群。
填写储藏品标签时必须符合其基本要求。
制冷工质又叫制冷系数。
热气除霜可有效防止霉菌的生长，是除霉方法
制冷量是指单位时间内，由制冷机冷凝器中的
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