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农产品贮运与加工
总共有 403 条题目
农产品贮运与加工
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1
试述果蔬的呼吸作用对于采后生理和贮藏保鲜
2
跃变型与非跃变型果蔬在采后生理上有什么区
3
论述乙烯对果蔬成熟衰老的影响。
4
园艺产品的贮藏方式有哪些？各有什么特点？
5
小麦清理的方法、原理及清理应达到的要求是
6
果蔬MAP气调贮藏、自发式气调MA和控制式气
7
论述乙烯生物合成的主要步骤及其有关的影响
8
在贮藏实践上有哪些措施可调控果蔬采后的呼
9
为什么说延缓果蔬成熟衰老进程对延长果蔬贮
10
淀粉糊化和老化。如何防止老化？
导致果树采后生理病害及农产品加工制品腐败
桃的冷藏条件一般为温度0-8℃
自发MA和活性MA最根本的区别在于（）
豆腐凝胶
简述饼干加工工艺流程。
粮油陈化
常温贮藏包括哪几种贮藏方法？
简述花生的贮藏特性及贮藏方法？
我们常把（）作为农产品后熟和衰老的分界。
我们常把（）作为农产品后熟和衰老的分界。
面包的基本原料有面粉、酵母、食盐和水，其
蒸炒的方式只有一种是干蒸炒。
矿物质是维持体液渗透压和ph值不可缺少的物
面包的基本原料有面粉、酵母、食盐和水，其
水和油含量各为50%的食品其乳化液有油悬
有害微生物的生长发育不是导致农产品败坏的
面包的基本原料有面粉、酵母、食盐和水，其
果蔬加工对原料的成熟度有要求：制造果汁类
农产品的品质包括（）、（）和（）
果蔬采后腐败的原因可归纳为三个方面（）、
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