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公共营养师四级理论知识真题2008年
总共有 100 条题目
公共营养师四级理论知识真题2008年
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1
数据核对的方法有()A.核实调查表 B.逻
2
调查问卷全面质量检查的内容包括()A.问
3
饮料中所指的饮用水包括()A.天然矿泉水
4
食品加工的生产线一般包括()A.原料的采
5
一般的食品标签描述了食品的()A.质量特
6
营养成分标示的方法通常有()A.绝对数值
7
动物性食物的汤汁中含有()A.大量的水溶
8
主食的合理搭配类型有()A.大米与面粉 B
9
确定成人每日膳食营养目标的方法有()A.
10
为个体计划膳食所涉及的步骤有()A.设定
体格测量常用的评价指标有()A.臂重 B.
体重在一定程度上可反映()A.儿童营养状
尿液的保存方法有()A.加入固定液 B.加
成人腰围增加表示()A.腹部脂肪堆积过多
食物的能量可来源于()A.碳水化合物 B.
营养素的UL所包括的范围有()A.食物 B.
称重记录表的设计原则包括()A.餐次分开
计算食物生熟比时需要了解食物的()A.熟
醋类含有丰富的()A.铜 B.钙 C.铁 D.锌
《中华人民共和国食品卫生法》规定食品应当
社区动员涉及到的工作有()A.社区卫生专
社区营养的目的有()A.提高营养知识水平
豆类食品中的碳水化合物多为()A.果胶 B
维生素C较少的食物有()A.鱼 B.蔬菜 C
叶菜类蔬菜可提供()A.胡萝卜素 B.维生
脂溶性维生素包括()A.维生素A B.维生
矿物质的生理功能主要是()A.构成机体组
维生素在体内()A.不构成身体组织 B.不
常量元素()A.在体内含量>0.01%体重 B.
以下碳水化合物中属于双糖的是()A.葡萄
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