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中餐厅服务题库
总共有 520 条题目
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1
邮政储蓄业务办理过程中应遵守存款自愿、取
2
以下哪一个因素对微生物（病毒除外）的生长
3
服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些
4
服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些
5
宴会临时加人，怎么办？
6
2010版饭店星级标准的结构中附录A、B、C分
7
当你遇到同事与客人争吵时怎么办？
8
服务员上菜前如何把关？
9
会议或团队客人来用餐提出个别要吃素菜，怎
10
撤台的原则和顺序是什么？
客人请你外出（去玩或者吃宵夜）时怎么办？
茶叶按品质分为哪几类？
负责宴会主桌的服务员在主人离席致宴会欢迎
客人不小心摔倒时怎么办？
餐饮服务铺台布有几种方法？
湖南菜简称什么菜以及它有什么特点？
接待宾客用餐的“五勤”要求是什么？
简述餐具清洗消毒工作程序。
正餐预订的标准程序是怎么样的？
对挑剔的客人怎样服务？
客人对服务员讲不礼貌的语言时怎么办？
口布折花应注意什么问题？
什么是餐厅推销？餐厅服务员做好推销的基本
遇到刁难的客人时该怎么办？
客人交谈中服务员应注意什么？
宾客在点菜以后，在菜肴送到餐桌以前，以吃
新星级标准将哪些星级饭店定位为有限服务饭
请说出宴会“九知、三了解”的具体内容。
客人要赠送礼品和小费时，怎么办？
客人不小心将个人物品丢失却又找不到怎么办
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