材料一：
表一：近年来我国城乡居民家庭恩格尔系数情况表
表二：2005年5月15日，中国城市青年生活消费调查情况
材料二：由于食品价格上涨，2004年，城镇居民人均食品类消费支出达2710元，增长12.1%元，比2003年高7个百分点。
（1）表一反映了什么经济现象？
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（2）表二反映了我国现阶段城市青年的消费受哪些消费心理的影响
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（3）结合材料二说明什么是恩格尔系数以及2004年我国城乡居民家庭恩格尔系数均有所上升的原因？
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