试题与答案

烤制广式月饼时,多数厨师在烤制前和烤制中刷两次蛋液,其主要目的是:()。A、增色 B、

题型:单项选择题

题目:

烤制广式月饼时,多数厨师在烤制前和烤制中刷两次蛋液,其主要目的是:()。

A、增色

B、增香

C、回软

D、卫生

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

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