试题与答案

窑头温度高,窑尾温度低的原因是什么?怎样处理?

题型:问答题 简答题

题目:

窑头温度高,窑尾温度低的原因是什么?怎样处理?

答案:

参考答案:

原因;排风机开得小,或煤粉磨的太细,造成火焰短,煤粉集中在窑头燃烧,燃烧速度快,造成窑头温度高,窑尾温度低。

处理方法;加大排风量,使火焰拉长,如窑头温度太高,还应减少喷煤量,加快窑转速,从而降低锻烧带温度,提高窑尾温度。

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题型:实验题

(8分)制作馒头时常加入泡打粉,在制作过程中由于产生二氧化碳气体,使馒头变得松软可口。小明对泡打粉的发面原理产生兴趣,进行了以下实验探究。

【查阅资料】 

泡打粉是一种复合膨松剂,又称为发泡粉,可作为快速发面剂用于制作面食。某种泡打粉的主要成分是小苏打粉和酒石酸氢钾。

【提出问题】泡打粉为什么会产生二氧化碳气体?

【猜想】

猜想1:小苏打受热分解产生二氧化碳气体

猜想2:酒石酸氢钾受热分解产生二氧化碳气体

猜想3:小苏打和酒石酸氢钾在溶液中发生反应,产生二氧化碳气体

【实验探究】 小明利用以下实验装置进行探究

装置1                                       装置2

序号实验方案实验现象实验结论
在装置1的a试管中放入小苏打,加热  a试管口内壁有无色液滴,_________。b试管中发生反应的化学方程式为______。

猜想1正确

在装置1的a试管中放入酒石酸氢钾,加热a试管口内壁有无色液滴,石灰水不变浑浊 

______________

在装置2的c试管中放入小苏打和酒石酸氢钾的混合物,滴加________。            ,

石灰水变浑浊

 

猜想3正确

【实验反思】

(1)通过以上实验探究,小明又查阅到碳酸氢钠分解的反应为: 2NaHCO3  Na2CO3 + H2O + CO2↑,根据以上实验结论和所学知识,小明对探究问题又提出了第4个猜想,并在以上实验的基础上,利用装置2完成实验验证,其实验方案为____。

(2)通过以上实验探究,下列关于泡打粉的说法中,正确的是_______.

A.泡打粉保存时要注意防潮    

B.使用泡打粉前不需要将面进行发酵

C.用纯碱替代泡打粉能起到完全相同的效果

D.泡打粉在加水揉面与蒸馒头的过程中均能起到发面作用

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题型:阅读理解与欣赏

阅读下面选文,回答问题。(5分)

滕子京负大才,为众所嫉,自谪巴陵,愤郁颇见辞色。范文正与之同年,友善,爱其才,恐后贻祸。然滕豪迈自负,罕受人言,正患无隙以规之。子京忽以书抵文正,求《岳阳楼记》。故《记》中云:“不以物喜,不以己悲”“先天下之忧而忧,后天下之乐而乐”,其意盖在谏故人耳。

(摘自《过庭录》)

注释: ①谪:贬官。②范文正:即范仲淹,字希文,谥号文正,北宋政治家、文学家。其代表作是《岳阳楼记》。③同年:指同一年考中进士。④贻:遗留。⑤隙:时机。

小题1:解释下列句中划线词语在文中的意思。(1分)

受人言(          )        ②其意盖在故人耳(          )

小题2:范仲淹与滕子京为同年进士,在滕子京“愤郁”之时,范仲淹有何反应。请用自己的语言加以概括。(2分)

小题3:范仲淹和他的《岳阳楼记》,以及文中那些光照千秋的经典名句已成为后代贤者志士的崇高追求和人生准则。从短文中你能看出范仲淹是怎样一个人?(2分)

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