试题与答案

使用铁路篷布,货物运输票据记载的张数与实际不符时应如何处理?

题型:问答题 简答题

题目:

使用铁路篷布,货物运输票据记载的张数与实际不符时应如何处理?

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

参考答案:B, C, D

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题型:多项选择题

下列关于高温加热对油脂影响的说法,正确的是()。

A.油脂中的维生素A、维生素E和胡萝卜素等遭到破坏

B.油脂中的不饱和脂肪酸经加热能产生各种聚合物,很多具有毒性

C.油脂加热时间短,温度不高,对营养价值的影响和聚合物的产生不很明显

D.食品工业中油炸食物时,油脂长期反复使用,加热温度又高,则降低营养价值并会生成聚合物

E.应尽量避免温度过高,减少反复使用的次数;或加入较多的新油,防止聚合物生成

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