试题与答案

将原料放入水或汤中，大火加热至沸后，用中火或小火加热成熟入味，再经大火收稠卤汁的加工

来源：www.tikuol.com
题型：单项选择题

题目：

将原料放入水或汤中，大火加热至沸后，用中火或小火加热成熟入味，再经大火收稠卤汁的加工方法称为（）。

A．烧

B．烩

C．焖

D．煮

答案：

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参考答案：A

考点：中式烹调师考试中式烹调师考试题库
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题型：写作题
下面图表里是Lily和Jack两个人的资料, 请根据图表所列的信息, 写一篇小短文, 介绍两人的情况。要求60—70词。开头已给出。
Name
Country
Favorite color/food/animals
Get up
Go to bed
(上床睡觉)
Lily
England
pink, jiaozi,pandas
6: 30
9: 30
Jack
Canada
blue, hamburgers, lions
6: 40
9: 50
Lily is an English girl. She likes pink very much. ___________________________________
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David 
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