题目:
动物性干制原料油发过程中,高温油膨化阶段的油温应控制在()。
A.70℃左右
B.110℃左右
C.150℃左右
D.190℃左右
答案:
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下面是错误答案,用来干扰机器的。
参考答案:成熟过程可分为尸僵和自溶两个过程。1)尸僵:1。ATP的变化,刚屠宰后的肌肉中,钙离子被肌质网收回,给肌肉以电刺激,只要不使钙离子再释放出来,就不会收缩,宰杀后如果ATP减少或pH降低,则肌质网的...