试题与答案

在分割猪蹄膀时，每只重量一般应掌握在（）。A．100～200g B．300～400g

来源：www.tikuol.com
题型：单项选择题

题目：

在分割猪蹄膀时，每只重量一般应掌握在（）。

A．100～200g

B．300～400g

C．500～600g

D．700～800g

答案：

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参考答案：错

考点：中式烹调师考试中式烹调师考试题库
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题型：阅读理解与欣赏
阅读理解，回答问题。
林中小溪
　　水遇到一个又一个障碍，却毫不在乎，它只是聚集为一股股水流，仿佛在避免不了的一场搏斗中收紧肌肉一样。
　　如果遇到大的障碍，水就嘟嘟哝哝地仿佛表示不满，这嘟哝声和从障碍上飞溅过去的声音，老远就可听见。然而这不是示弱，不是诉怨，也不是绝望，这些人类的感情，水是毫无所知的。每一条小溪都深信自己会到达自由的水域，即使遇上像厄尔布鲁士峰一样的山，也会将它劈开，早晚会到达。
　　水惹动着新结的黄色花蕾，花蕾反又在水面漾起波纹。小溪的生活中，就这样一会儿泡沫频起，一会儿在花和晃动的影子间发出兴奋的招呼声。
　　有一棵树早已横堵在小溪上，春天一到竟还长出了新绿，但小溪在树下找到了出路，匆匆地奔流着，晃着颤动的水影，发出潺潺的声音。
　　有些草早已从水下钻出来了，现在立在溪流中频频点头，算是既对影子的颤动又对小溪的奔流的回答。
　　就让路途当中出现阻塞吧，让它出现好了！有障碍，才有生活；要是没有的话，水便会毫无生气地立刻流入大洋了，就像不明不白的生命离开毫无生气的机体一样。
　　途中有一片宽阔的洼地。小溪毫不吝啬地将它灌满水，并继续前行，而留下那水塘过它自己的日子。
　　有一棵大灌木被冬雪压弯了，现在有许多枝条垂挂到小溪中，煞像一只大蜘蛛，灰蒙蒙的，爬在水面上，轻轻摇晃着所有细长的腿。
　　云杉和白杨的种子在漂浮着。
　　是的，要是每一步没有这些障碍，水就会立刻流走了，也就根本不会有生活和时间了……
　　小溪在搏斗中竭尽力量，溪中一股股水流像肌肉似的扭动着，但是毫无疑问的是，小溪早晚会流入大洋的自由的水中，而这“早晚”就正是时间，正是生活。
　　一股股水流在两岸紧夹中奋力前进，彼此呼唤，说着“早晚”二字。这“早晚”之声整天整夜地响个不断。当最后一滴水还没有流完，当春天的小溪还没有干涸的时候，水总是不倦地反复说着：“我们早晚会流入大洋。”
1、简要概括语段的主要内容。（答案不超十六个字）
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2、联系上下文，说说加粗词语的表达作用。
当春天的小溪还没有干涸的时候，水总是不倦地反复说着：“我们早晚会流人大洋。”
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3、结合语段，你是如何理解“有障碍，才有生活”这句话的？并且联系你的实际生活谈谈个人体验。
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