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烹调常用的技法有?

题型:问答题 简答题

题目:

烹调常用的技法有?

答案:

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参考答案:B

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阅读下面的文言文,完成问题。

相州昼锦堂记

欧阳修

  仕宦而至将相,富贵而归故乡,此人情之所荣,而今昔之所同也。盖士方穷时,困厄闾里,庸人孺子,皆得易而侮之。若季子不礼于其嫂,买臣见弃于其妻。一旦高车驷马,旗旄导前,而骑卒拥后,夹道之人,相与骈肩累迹,瞻望咨嗟;而所谓庸夫愚妇者,奔走骇汗,羞愧俯伏,以自悔罪于车尘马足之间。此一介之士,得志于当时,而意气之盛,昔人比之衣锦之荣者也。

  惟大丞相魏国公则不然。公,相人也,世有令德,为时名卿。自公少时,已擢高科,登显仕;海内之士,闻下风而望余光者,盖亦有年矣。所谓将相而富贵,皆公所宜素有。非如穷厄之人,侥幸得志于一时,出于庸夫愚妇之不意,以惊骇而夸耀之也。然则高牙大纛,不足为公荣;桓圭衮冕,不足为公贵。惟德被生民而功施社稷,勒之金石,播之声诗,以耀后世而垂无穷:此公之志,而士亦以此望于公也。岂止夸一时而荣一乡哉

  公在至和中,尝以武康之节,来治于相,乃作“昼锦”之堂于后圃。既又刻诗于石,以遗相人。其言以快恩仇、矜名誉为可薄,盖不以昔人所夸者为荣,而以为戒。于此见公之视富贵为何如,而其志岂易量哉?故能出入将相,勤劳王家,而夷险一节。至于临大事,决大议,垂绅正笏,不动声色,而措天下于泰山之安,可谓社稷之臣矣!其丰功盛烈,所以铭彝鼎而被弦歌者,乃邦家之光,非闾里之荣也。

  余虽不获登公之堂,幸尝窃诵公之诗;乐公之志有成,而喜为天下道也,于是乎书。

  [注]①相州:今河南安阳。②魏国公:指韩琦,北宋大臣,执政多年,并曾与范仲淹率兵同抗西夏,世称“韩范”。③牙:牙旗。纛:读dào,仪仗队的大旗。④桓圭:古代三公所执玉制礼器。衮冕:帝王和三公的礼服和礼帽。

1.对下列加粗字词的解释,不正确的一项是( )

A.皆得而侮之         易:轻视

B.相与骈肩累迹,瞻望咨嗟    咨嗟:赞叹

C.惟德生民而功施社稷     被:通“披”,披散

D.其言以快恩仇、矜名誉为可  薄:鄙视

2.下列各句中加粗词的意义和用法相同的一项是(  )

A.富贵归故乡 犹缘木求鱼也

B.勒之金石,播之声诗,耀后世而垂无穷 盖不昔人所夸者为荣

C.既又刻诗石 得复见 * *

D.幸尝窃诵公诗 师道不传也久矣

3.下列对原文有关内容的赏析,不正确的一项是(  )

A.第一段引用季子和买臣两则典故,说明衣锦还乡是“人情之所荣”。

B.第二段通过把“穷厄之人”和魏国公作对比,突出魏国公志在“德被生民而功施社稷”的伟大与不凡。

C.作者在充分肯定魏国公的治国才能和表达自己崇敬之情的同时,也客观地指出了魏国公居功自傲,刻记功名,以传后世的不足。

D.文章最后一段说明了作记的主要缘由,即“乐公之志有成,而喜为天下道也”。

4.把文中画横线的句子翻译成现代汉语。

(1)公,相人也,世有令德,为时名卿。

译文:_____________________________________

(2)此公之志,而士亦以此望于公也。岂止夸一时而荣一乡哉?

译文:_____________________________________

(3)故能出入将相,勤劳王家,而夷险一节。

译文:_____________________________________

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