试述提高酶发酵产量的措施。

答案：

参考答案：（1）添加诱导物

对于诱导酶的发酵生产，在发酵培养基中添加适量诱导物，可使酶产量显著提高.加入的效应物与阻遏蛋白结合，阻止其与操纵基因结合，使结构基因得以表达.在实际工作中，关键是选择一个适当的诱导物、确定诱导浓度及诱导时间。

（2）控制阻遏物的浓度

阻遏作用根据其作用的机理不同可以分为产物阻遏和分离代谢阻遏两种。通过减少或者分解代谢物的阻遏作用，可以显著提高酶的产量。

（3）添加表面活性剂

表面活性剂可以与细胞膜相互作用，增加细胞的透过性，有利于胞外酶的分泌，从而提高酶的产量

（4）增加产酶促进剂

可以增加产酶，但是作用机理还未阐明清楚

（5）另外还有补料和遗传调控，例如诱变育种、体内基因重组、基因工程等