试题与答案

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。采用常压蒸汽加热30min,可灭活大

题型:单项选择题 共用题干题

题目:

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。

采用常压蒸汽加热30min,可灭活大豆中的抗营养因素是()。

A.胀气因子

B.蛋白酶抑制剂

C.植酸

D.植物红细胞凝血素

E.脂肪氧化酶

答案:

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参考答案:错

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题型:写作题

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注意:1.词数 100 左右。

开头和结尾已给出,不计入总词数。

Dear David,

How are you ?                                                                              

                                                                                    

                                                                                  

                                                                                   

                                                                                 

Best wishes.

Yours,

Li Ming

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