试题与答案

冷却是指将食品温度降到尚不致使其细胞膜结冰的程度,通常在()之间。 A.0℃以下 B

题型:单项选择题

题目:

冷却是指将食品温度降到尚不致使其细胞膜结冰的程度,通常在()之间。

A.0℃以下

B.0℃~5℃

C.5℃~10℃

D.不低于-20℃

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

参考答案:B

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