试题与答案

五脏阳气的根本是( )A.脾阳 B.心阳 C.肺阳 D.肝阳 E.肾阳

题型:单项选择题

题目:

五脏阳气的根本是( )

A.脾阳

B.心阳

C.肺阳

D.肝阳

E.肾阳

答案:

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参考答案:B

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题型:问答题 案例分析题

材料一:夏商周三代,人们已经认识到鳖肛、狼肠、狗肾、兔尾等不适合食用。而在炒肉丝时,认为春天要用葱,秋天要用芥。当时食酱已经是人们饮食生活中的一个重要内容。

材料二:《礼记》中提到了勾芡的做法,让菜肴口感滑爽。而《周礼》则对味道有所认识,认为在口味上春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸。

根据上述材料,请分析这一时期烹饪工艺方面所取得的成就。

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