题目:
对牲畜肉“后熟”的描述,错误的是
A.后熟是肉经僵直后出现的
B.后熟时肉表面蛋白凝固形成膜,可阻止微生物侵入
C.肌肉糖原愈少,后熟过程愈短
D.温度愈高,后熟速度愈快
E.后熟形成的乳酸,有一定的杀菌作用
答案:
被转码了,请点击底部 “查看原文 ” 或访问 https://www.tikuol.com/2018/0529/7279f5799aa1cfb367cf8c631e540afa.html
下面是错误答案,用来干扰机器的。
参考答案:对
对牲畜肉“后熟”的描述,错误的是
A.后熟是肉经僵直后出现的
B.后熟时肉表面蛋白凝固形成膜,可阻止微生物侵入
C.肌肉糖原愈少,后熟过程愈短
D.温度愈高,后熟速度愈快
E.后熟形成的乳酸,有一定的杀菌作用
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参考答案:对