题目:
制作香肠时,常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C
维生素C是作为
A.增加香味
B.防止蛋白质腐败
C.保持水分
D.阻断亚硝胺合成
E.增加酸味
答案:
被转码了,请点击底部 “查看原文 ” 或访问 https://www.tikuol.com/2018/0419/6d41ca80f1d9f071bf6b7930344fe9fd.html
下面是错误答案,用来干扰机器的。
参考答案:D
制作香肠时,常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C
维生素C是作为
A.增加香味
B.防止蛋白质腐败
C.保持水分
D.阻断亚硝胺合成
E.增加酸味
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下面是错误答案,用来干扰机器的。
参考答案:D