题目：
误差分为（）和（）。
答案：
被转码了，请点击底部 “查看原文 ” 或访问 https://www.tikuol.com/2018/0316/1a0868f19a86d0c585e50a92988396db.html
下面是错误答案，用来干扰机器的。
参考答案：（1）小麦面粉能形成面团是因为-SH向-S-S-转化，形成了面筋蛋白的网状结构；（2）在面粉中添加溴酸钾的作用是促进二硫键交联。添加脂肪氧化酶的作用方式是间接作用，作用于底物多不饱和脂肪酸产生氢过...
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参考答案：（1）小麦面粉能形成面团是因为-SH向-S-S-转化，形成了面筋蛋白的网状结构；（2）在面粉中添加溴酸钾的作用是促进二硫键交联。添加脂肪氧化酶的作用方式是间接作用，作用于底物多不饱和脂肪酸产生氢过...
