试题与答案

()法是将原料处理后与味料、辅料全部混合放入锅中或其他容器内,边加热边搅拌至材料全部

题型:单项选择题

题目:

()法是将原料处理后与味料、辅料全部混合放入锅中或其他容器内,边加热边搅拌至材料全部成熟。

A、炒

B、蒸

C、铲制

D、煮

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

参考答案:94∶91

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