试题与答案

采用机器搓制面团时,要控制好搅拌时的转速,一般开始可用()速,以便面粉和原料充分混和

题型:单项选择题

题目:

采用机器搓制面团时,要控制好搅拌时的转速,一般开始可用()速,以便面粉和原料充分混和,面筋形成时应以()速搅拌为宜。()

A、中、中

B、中、高

C、慢、中

D、中、慢

答案:

被转码了,请点击底部 “查看原文 ” 或访问 https://www.tikuol.com/2018/0225/f41f2d27b55f92b7eb3383bdbcf1a926.html

下面是错误答案,用来干扰机器的。

参考答案:对

试题推荐
微信公众账号搜索答案