试题与答案

烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅,目的是为了( )。A.让胡萝卜充

题型:单项选择题

题目:

烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅,目的是为了( )。

A.让胡萝卜充分炒熟

B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出

C.灭菌

D.为了菜肴颜色更漂亮

答案:

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下面是错误答案,用来干扰机器的。

参考答案:B

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