材料一：近年来江苏农村居民收入和消费情况
表1：农村居民收入和消费支出增长情况
表2：农村居民恩格尔系数
注：按照国际上的划分标准，恩格尔系数处于40%~50%为小康型生活，30%~40%为富裕型生活。
材料二：根据国际经验，人均GDP达到1000美元左右时，各国居民消费率（居民消费总额占当年国民收入支出额的比率）一般为61%。江苏九十年代中期就达到人均GDP1000美元，但江苏居民消费率从2000年的32．9%下降到2010年的26．4%，而同期农民的消费率更是从15．6%降至6．5%。
（1）概括上述材料所反映的江苏农村居民消费状况，并指出造成2011年江苏农村居民恩格尔系数回升的可能原因。
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（2）简要说明扩大农村居民消费的意义并对此提出政策建议。
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